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Empanadas...Un negocio que sigue creciendo...

marianaa | 10 Junio, 2008 10:25

Tercera Docena, la cadena de empanadas, se lanzó el 2 de mayo del 2005 con 12 sucursales, de las cuales 3 eran propias y 9 franquicias (supuestamente ex franquiciados de El Noble Repulgue) Fernando Crespo su fundador, fue uno de los creadores del Noble Repulgue y hacia seis años que había retirado.

Si analizamos su expansión notaremos que, en junio de 2006 alcanzó la cifra de 21 puntos de venta en sólo un año de existencia. Según su página Web en menos de dos años, llegaron a las 30 sucursales. Y a los tres años tienen 38 sucursales según su propio aviso publicitario del 8 de junio del 2008 en la revista de La Nación.

Si bien su pretensión era llegar a los 60 locales antes de terminar el 2007 (Revista Fortuna 10/2005) vienen bastante bien. A razón de 8 o 9 puntos de ventas por año, cuando al resto del rubro no parece estar pasandole lo mismo.

Les confieso que me sorprendí cuando en el 2004 se lanzó Empanatta como franquicias y en menos de seis meses, llegó a tener cerca de 24 locales. En ese momento ya era grande el Noble Repulgue y Solo Empanadas y existían otras cadenas menores, pero también bien conocidas, como Morita. Pero con el tiempo se apaciguó y en la actualidad, deben tener una cantidad de locales similares o incluso algo menor al su auge.

El Noble Repulgue se jacta de ser la cadena nacional de franquicias gastronómicas más importante del país. Tiene más de 10 años en el mercado y se mantiene en las 60 franquicias desde hace tiempo. Solo Empanadas también tiene poco menos de 50 locales.

Empanadas Gourmet se lanzó ahora a las franquicias contando con 13 sucursales.

Tercera Docena estableció tres pilares fundamentales para su sustento y su crecimiento: calidad, precio y rentabilidad de las franquicias. Su visión era la de construir una cadena de empanadas con puntos de venta en todo el país, abarcando a los distintos segmentos de la población. Y lo está logrando y en muy poco tiempo de la mano de la franquicia, cuando el resto pareciera estar cambiando figuritas (reemplaza unas por otras)

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KIOSCO, DRUGSTORE Y RESTOBAR LIGHT, LO NUVO DE ALIMENTOS DR. A. CORMILLOT

marianaa | 05 Mayo, 2008 13:16

Con el lanzamiento del Kiosco Light nacen los nuevos conceptos de negocios Alementos Dr. A. Comillot para luego ser replicados en formato de franquicias.

En Puerto Madero, Aimé Painé 1595 esquina Encarnación Ezcurra, dio a luz en primer kiosco light de Dr. Cornillot que ofrece alimentos y bebidas light, además de música, libros y elementos de actividad física para mejorar la calidad de vida.

El kiosco light, que llega a satisfacer la demanda creciente de productos bajos en azúcares y grasas, todos en un solo local y avalados por el código alimentario. El objetivo del nuevo local es posibilitar el consumo de alimentos saludables para hacer frente al "alarmante incremento en las cifras de obesidad".

De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud hay más de mil millones de personas con sobrepeso (22 millones son niños menores de 5 años) y unos 300 millones padecen obesidad.

El kiosco Light funciona a modo de franquicia de la marca Alimentos Dr. A. Cormillot y constituye una herramienta más para combatir la obesidad, epidemia del siglo XXI.

En breve abrirán sus puertas otras dos propuestas del mismo tipo: el drugstore light, con autoservicio para consumir en el local alimentos freezados y calentados en microondas, lácteos, infusiones, desayunos y servicio de delivery, y el restobar light, con platos artesanales light y entrega a domicilio de otros para micro ondas o just in time.

Desde que los lanzaron ya estan hablando de franquicias? Ud que opina….., funcionaran?

¿Por qué las empresas de café estan desarrollando sus propias cafeterías?

marianaa | 13 Marzo, 2008 10:40

Gastrofranchising quiere saber que piensa uds. sobre esta nueva tendencia. En contramos los casos de Café Martinez, Bonafide, Adela's (5 Hispanos), El Monaguillo.

¿Qué Franquicia Gastronómica es la que más le atrae? ¿ y la que menos ? ¿Por Qué?

marianaa | 27 Diciembre, 2007 17:05


¿Conoce usted alguna experiencia de un franquiciado?

marianaa | 28 Noviembre, 2007 12:05

El FRANQUICIADO es el inversor que adquiere el derecho de comercializar un determinado concepto de negocio/ marca.

El FRANQUICIANTE se compromete a brindar asistencia inicial y continua al franquiciado, a través del asesoramiento, entrenamiento y orientación para el desarrollo del negocio.

¿ Se cumple esto?


¿Por qué utilizar el sistema de franquicias?

marianaa | 12 Noviembre, 2007 17:20

La franquicia es una estrategia que permite crecer.

Obtendrá rentabilidad ya que incrementará las vías de ingreso y reducirá los costos unitarios por volumen.

Le permitirá acceder a economías de escala, de compra, descuentos, capacidad de negocición, etc


Bienvenido

marianaa | 11 Octubre, 2007 16:04

Este es su primer mensaje en su blog.


Felicitaciones!


 
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